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“深海怪虫”成桌上佳肴  台北饕客争相尝猎奇拉面

台北人气拉面馆“拉面公子”近期推出了一道新菜单,端上桌面的并非什么昂贵牛肉、海鲜等,而是《异形》感十足、外貌诡异的詹姆斯具足虫,又像放大版的蟑螂,视觉震撼超乎想象!

拉面碗上趴着一个詹姆斯具足虫,一推出就造成轰动。—照片:路透社

都说新鲜的食材,只需用最简单的料理方式,店家遵循老祖宗的教诲,只以清蒸的做法烹调他口中的“梦幻食材”,将詹姆斯具足虫的鲜味完全激发出来。

“之所以这么吸引人,主要是因为它的外观看起来就是可爱。料理方式其实我们用最简单的清蒸来做,也没有什么太困难的地方。”

詹姆斯具足虫拉面每碗要价台币1480元。—照片:路透社

詹姆斯具足虫蒸煮10分钟,再放到一碗配了浓厚鱼界鸡白汤的拉面上,每碗要价台币1480元(折合约221令吉),即便如此,却还是吸引不少具冒险精神的饕客前来猎奇,预约等侯名单甚至已破百。至于味道如何? 饕客们这么评价。

“很像螃蟹跟龙虾的综合体,对,咬下去会有一种绵密的感觉,可是里面还是会带点Q弹。”

“非常荣幸有这个机会可以吃到,太好了,当然网络上有些人会说不要吃它,可能会造成海底浩劫,我是觉得说,如果它(詹姆斯具足虫)要放在主菜单,的确对它的生态不太好,但是如果是偶尔,不小心被一起捕捉上来,如果有机会又有食材的话,只要是有机会我觉得应该要试一下”

大多数食客抱着猎奇心态前来尝鲜。—照片:路透社
饕客形容,詹姆斯具足虫的口感既像螃蟹,又像龙虾。—照片:路透社

先不论这道拉面是否可口,又会否破坏海底生态,重点是,它是否真的合适人类食用?

学者提醒,詹姆斯具足虫不是传统食材,科学家对它的研究知之甚少,而且毕竟是底栖性动物,可能有重金属过高的疑虑,食用前最好想清楚。

“詹姆斯具足虫事实上是去年才在台湾登陆,也就是说,累积的研究的数据跟它的毒性分析目前都还不是非常清楚的状况之下,你要去吃这种东西,你就要去负担一些风险存在。”

“最好就是说,能够有一些研究或者是分析,能够知道它体内有哪些毒素、重金属之类的东西,这样我们把这些数据建构整齐之后,再让市民来吃,这样会是比较安全的做法。”

专家提醒,食用詹姆斯具足虫需注意重金属污染。—照片:路透社

詹姆斯具足虫为甲壳类生物,是海蟑螂的远亲,生活在冰冷的深海,以各种生物碎屑、腐尸为食。

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